Должностная инструкция маслодела-мастера

§ 32. маслодел 2-го разряда

Характеристика работ. Слив молока и сливок в приемные
ванны. Разрезка пергамента по шаблону или на специальной машине. Сборка
картонных коробок, заправка коробок или ящиков пергаментом. Маркировка коробок
или ящиков. При выработке масла в маслоизготовителях периодического действия —
наполнение маслоизготовителя сливками вручную.

Подноска коробок или ящиков к
месту их заполнения. Относка заполненных коробок или ящиков. Заклеивание
коробок или забивка ящиков с маслом. Транспортировка коробок или ящиков в
камеру. При выработке топленого масла — загрузка ванн маслом, предназначенным
для перетопки.

Должен знать: основные свойства сливочного и топленого
масла; основные требования, предъявляемые к упаковке масла; назначение и состав
моющих и дезинфицирующих растворов.

Сайт поиска работы в украине. поиск вакансий и резюме на dolznostnye-instructions.ru!

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ МАСЛОДЕЛА 4-ГО РАЗРЯДА

I. Общие положения

  1. Маслодел 4-го разряда непосредственно подчинен _______________.
  2. Маслодел 4-го разряда выполняет указания _______________.
  3. Маслодел 4-го разряда замещает _______________.
  4. Маслодела 4-го разряда замещает _______________.
  5. Маслодел назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
  6. Должен знать:
    — устройство оборудования по выработке масла;
    — состав и физико-химические свойства молока, сливок и масла;
    — технологию производства всех видов сливочного масла;
    — назначение и типы применяемых контрольно-измерительных и регулирующих приборов;
    — требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и масла.
  7. _________________________________________________________________.
  8. _________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности

  1. Ведение процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях непрерывного действия.
  2. Регулирование режима пастеризации, дезодорации и маслообразования, правильности работы машин, аппаратов по контрольно-измерительным приборам.
  3. Сепарирование сливок, регулирование уровня сливок в промежуточных баках и накопительных ваннах по показаниям приборов.
  4. Регулирование режимов поступления сливок, их сбивания, обработки, промывки масляного зерна по контрольно-измерительным приборам.
  5. Наблюдение за состоянием и работой маслоизготовителя, устранение неисправностей.
  6. Приготовление смеси наполнителей, внесение смеси или других компонентов: поваренной соли, бактериальной закваски.
  7. Проверка качества изготовления масла.
  8. Наблюдение за равномерным наполнением ящиков маслом, контроль веса, смена ящиков.
  9. Подготовка масла к отгрузке.
  10. _________________________________________________________________.
  11. _________________________________________________________________.
Другие инструкции:  Обязанности бухгалтера 2021 — функциональные и должностные

III. Права

Маслодел имеет право:

  1. давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
  2. контролировать выполнение заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
  3. запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
  4. взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
  5. знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
  6. предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
  7. выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
  8. докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
  9. _________________________________________________________________.
  10. _________________________________________________________________.

IV. Ответственность

Маслодел несет ответственность за:

  1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
  2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
  3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
  4. _________________________________________________________________.
  5. _________________________________________________________________.
Оцените статью
Добавить комментарий